Tárkonyos raguleves hozzávalók (4 személy részére)

• 80 dkg sertéscomb
• 15 dkg füstölt szalonna
  
• 4 db 30-40 dkg-os kenyér cipó
  
• 1 közepes fej hagyma
• 1 lapos kávéskan tárkony
  
• 1 kanál liszt
  
• só, bors, ecet
• 4 db tojás sárgája
  
• tejföl
  

Tárkonyos raguleves készítése

A szalonnát feldaraboljuk és zsírján megpirítjuk. Hozzáadjuk az apróra vágott hagymát. Miután a hagyma megdinsztelődött hozzáadjuk a kockára vágott sertéscombot. Felöntjük 1,5 - 2 l vízzel és nagylángon főzni kezdjük. Ha felfőtt, takarékra vesszük a lángot és hozzáadjuk a tárkonyt, sózzuk, borsózzuk, pici ecetet adunk hozzá. Miután a hús megpuhult, egy kanál liszttel, kevés vízzel behabarjuk.

A cipók kalapját levágjuk, a belsejét kikaparjuk, majd sütőben ropogósra pirítjuk. A megpirult cipókba tálaljuk a forró ragulevest. Mielőtt a tárkonyos ragulevest a cipókba tálaljuk a tojások sárgáját tejföllel összekeverjük és minden cipóba teszünk egy evőkanálnyit, majd rámerjük a forró ragulevest. Tálaláskor izlés szerint citrom karikát kínálunk hozzá.